Coincidenze e Riso con pollo al curry

Oliviero Angelo Fuina e Il suo Libro da Gustare – Coincidenze

Lo spazio Libri da Gustare vuole stimolare la fantasia dei lettori e non solo quella.
Dal momento che il vecchio detto recita che “il cibo nutre lo stomaco e i libri saziano la mente“, abbiamo pensato di stuzzicare i nostri autori proponendo loro di abbinare i titoli delle loro opere a una ricetta, un qualcosa che possa dare soddisfazione anche al palato

Coincidenze e Riso con pollo al curry o Riso Casimiro

L’abbinamento nasce spontaneo nella mia memoria perché è un piatto del mio passato, un piatto che mio padre, Chef di cucina, ci faceva spesso sapendo quanto lo amavamo.

Perché abbinarlo al mio romanzo “Coincidenze”?

Semplice: un tuffo nel passato in vari bocconi nei quali puoi ritrovare l’agro e l’intenso del curry e il dolce dell’ananas e della mela, come il viaggio che Michele fa nella storia, riassaporando bocconi del suo passato, miscelando l’agro delle delusioni e dell’incompletezza col dolce di ogni catartica ricapitolazione, fino all’imprevisto epilogo nella straordinaria esplosione di gusto che sorprende e appaga.

 

Coincidenze

Riso con pollo al curry o Riso Casimiro

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L’immagine della pietanza è tratta da: www.petitchef.it

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

  • 300 g. riso a chicco lungo
  • 1 cipolla
  • 1 scatola di ananas a pezzetti oppure mezza ananas fresca
  • 1 cucchiaio di farina
  • 500 g. di pollo sminuzzato
  • 1 pezzetto di burro
  • 1 dl di panna
  • 1 mela grande oppure 2 piccole
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritate la cipolla. Fate sgocciolare l’ananas e recuperate il succo. Altrimenti tagliate metà ananas fresco a pezzettini.

Lessate il riso in acqua salata.

Mescolate la farina e il curry, cospargete sulla carne e amalgamate bene. Fate rosolare la carne nel burro, unite la cipolla e rosolate brevemente.

Bagnate con il succo d’ananas e portate a ebollizione. Togliete la carne e l’ananas e tenete in caldo.

Unite il brodo al sugo di cottura e portate a ebollizione. Incorporate la panna e fate ridurre brevemente. Tagliate le mele a tocchetti e unitele alla salsa con l’ananas e la carne.

Portate a ebollizione e aggiustate con sale e pepe.

La ricetta della pietanza è tratta da: www.petitchef.it

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La trama

Michele è un ragioniere che lavora come Maître in un locale del suo paese. Cinquant’anni, single e una vita dedicata al suo lavoro.

Un giorno, un martedì “non qualsiasi”, metterà in discussione tutte le sue certezze e comincerà a seguire l’istinto e i tanti segnali che l’esistenza sembra lasciargli sul cammino.

Inizierà un viaggio che non sarà casuale per rincorrere una donna misteriosa che in apparenti sincronicità lo porterà a incontrare e affrontare frammenti del suo passato.

Un viaggio che lo cambierà molto.

Il finale sarà una serie di rivelazioni straordinarie e scoprirà che nulla è come sembra.

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